果実酒

山形・庄内で知り合いの農家からいただく規格外のさくらんぼを、さくらんぼ酒に活用。家庭で果実酒を作るときの酒税法の決まりから、ホワイトリカーで漬ける仕込み手順、飲み頃の目安までまとめました。