ゴーヤー 苦み控えめの中長苦瓜を選んだ理由｜ゴーヤーの育て方【東北・山形の農家が解説】
山形・庄内でゴーヤーを育てる時期、土づくり、摘心、追肥、収穫の目安をまとめました。緑のカーテンとして育てる時の注意点も整理します。
果菜
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ミニトマト 皮がやわらかいミニトマト『CFプチぷよⅡ』の育て方｜ハウス栽培【東北・山形の農家が解説】
「CFプチぷよⅡ」は、まるでさくらんぼのような薄い皮と、ぷよっとしたやわらかい食感が魅力のミニトマトです。糖度が高く、口...
トマト トマトの育て方｜大玉・中玉・ミニの品種選びと管理【東北・山形の農家が解説】
トマト栽培の総合ガイド。大玉・中玉・ミニの違いと品種選びの考え方、土づくりから収穫までの7ステップ、土壌酸度・連作障害・実つき・害虫などつまずき別の対策記事を、山形県庄内でハウス栽培する筆者が整理しました。
トマト トマトが赤くならない5つの原因と対策｜早採り追熟で赤くする【家庭菜園】
夏にトマトが赤くならない主な原因は高温です。30℃を超えるとリコピンが作られにくくなります。換気・遮光・摘果で株につけたまま赤くする方法と、採ってから室内で赤くする早採り追熟のやり方、摘果した緑の実を食べた感想まで、東北・山形の家庭菜園でまとめました。
トマト トマトのつる下ろし｜摘心した後でも脇芽で復活？支柱栽培でのやり方【家庭菜園】
トマトのつる下ろしは、株を下げて生長点を手の届く高さに保ち、収穫期間を秋まで延ばす管理方法です。支柱＋誘引紐の家庭菜園でもできる4ステップと、摘心した後から脇芽で主枝を更新する方法、山形・庄内の無加温ハウスで秋どりを狙える現実的なラインまで整理しました。
中玉トマト フルティカの栄養と効果｜リコピンが従来品種の約2倍の中玉トマト【山形の農家が解説】
中玉トマト「フルティカ」はリコピンに着目して育成された品種です。タキイ研究農場の分析ではリコピン含量13.8mg（100gあたり）で従来品種の約1.9倍。フルティカを使った生鮮トマトがGABAの機能性表示食品に採用された実例や、リコピンを効率よくとる食べ方、食べるときに気をつけたい点まで、公開されている数値だけで整理しました。
中玉トマト 水やりを控えても割れる｜フルティカの裂果は外の長雨が原因【山形の農家が解説】
灌水を控えていたのに、ハウスの中玉トマト「フルティカ」がヘタから放射状に割れました。思い当たる原因は、ハウスの外で降り続いていた長雨です。根が畝の外から吸う水と、高い湿度で実へ回る水分・朝の結露という2つの仕組みを、裂果の3タイプ、減らす5つの管理、割れた実の冷凍保存とあわせて山形・庄内の実例で紹介します。
絹さや さやえんどう（絹さや）の育て方【東北・山形版】種まきから収穫まで
さやえんどう（絹さや）は春の家庭菜園で人気の野菜です。さっと炒めるだけで甘みが出て、料理の彩りにもなります。収穫量が多く...