果菜– category –

山形県庄内のハウスで中玉トマト「フルティカ（タキイ交配）」を育てる解説記事。初年度に苗2本（品種不明）から数個しか採れなかった失敗の原因（脇芽放置と猛暑日の換気不足）、アンデス高地の気候から考える水管理、4月5日にポット1粒まきした13粒の使い方、脇芽かき・摘心・摘果・30℃超の温度管理・裂果対策まで、東北の兼業農家がまとめました。

山形県庄内の家庭菜園で「とうもろこしゴールドラッシュ」を育てる解説記事。ポリポットに1粒ずつまいて育苗→定植する栽培法、1列植えで粒が歯抜けになった失敗、4列以上の四角植え、ヒゲ出しから20〜25日の収穫タイミング、採ってすぐ茹でる朝採りの甘さ、害獣対策まで、東北の兼業農家がまとめました。

山形県庄内の家庭菜園で「なす千両二号」を育てる解説記事。水切れと肥料切れで実が止まる失敗体験、3本仕立てと7月下旬の更新剪定で秋なすまで採るコツ、接ぎ木苗の見分け方を、東北の兼業農家がまとめました。

山形・庄内の春の郷土料理「孟宗汁」のレシピを、稲作20年の農家が紹介。今日だけで4軒×2本＝合計8本いただく地域の風物詩。孟宗竹のえぐみを抜く下処理4ステップと、酒粕でコクを出す庄内流の作り方5ステップをまとめました。

長年の稲作と家庭菜園の経験から、オクラの植え時・収穫サイズ・保存のコツと、早植え失敗・収量低迷の体験談をまとめました。山形・庄内地方を中心に、藤の花のサイン、ハウス栽培の活用法、うぶ毛の処理まで網羅した実践ガイドです。

山形県庄内の家庭菜園でズッキーニ「よくなる君」を育てる完全ガイド。人工授粉を忘れて初年度ほぼ実らなかった体験、うどんこ病に広がられた年の反省、そして4月5日種まき・17日後に本葉展開という今年のリアルタイム栽培記録を交えて東北の農家が解説します。

きゅうりは水切れに弱い野菜です。原産地はインド北部の高温多湿地帯で、夏の晴れた日には朝晩2回の水やりが必要になる日もあります。 水が足りないと、実の細胞が均一...

さやえんどう（絹さや）は春の家庭菜園で人気の野菜です。 さっと炒めるだけで甘みが出て、料理の彩りにもなります。収穫量が多く、育てる楽しさも感じやすい野菜です。...