果菜

山形県庄内・だだちゃ豆の本場で、カネコ種苗の茶豆風味品種「湯あがり娘」を育てる解説記事。鳥害をかわすポット育苗のやり方、種を水に浸さない・窒素は控えめ・株間25〜30cm、本葉2〜3枚で定植、種まき85日で朝採り。カメムシ対策・摘心・土寄せ・茶豆風味の保存まで、東北の兼業農家がまとめました。