果実酒 山形の規格外さくらんぼを活用！さくらんぼ酒の作り方と仕込み手順【東北・山形の農家が解説】
山形・庄内で知り合いの農家からいただく規格外のさくらんぼを、さくらんぼ酒に活用。家庭で果実酒を作るときの酒税法の決まりから、ホワイトリカーで漬ける仕込み手順、飲み頃の目安までまとめました。
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落花生 市販では買えない「茹で落花生」を自分で作る｜大粒品種おおまさりの育て方【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で落花生「おおまさり」を育てる完全ガイド。原産地・子房柄のしくみ・栽培カレンダー・土寄せのコツ・病害虫対策・茹で落花生の保存方法まで、実際の失敗談とベテラン農家の知恵を交えて解説します。
おすすめ道具 防草シートは夏までに敷く｜素材・厚み・耐用年数で失敗しない選び方【家庭菜園での体験記録】
稲作20年と家庭菜園での経験から、防草シート選びで失敗しない3つのポイント（素材・厚み・耐用年数）と、夏までに敷くべき理由（理想は春先）・地域別の敷き時期・5ステップの敷き方をまとめました。除草剤を使わず雑草対策をしたい方向けの実体験ガイドです。
さつまいも さつまいも・紅はるかの育て方｜キュアリングで甘さを引き出す【東北・山形版】
さつまいもの「紅はるか」は、糖度の高さとねっとりとした食感が特徴で、近年の焼き芋ブームを背景に、家庭菜園でも人気のある品...
孟宗竹 庄内の春は「孟宗汁」から｜酒粕でコクを出す郷土の味の作り方【東北・山形の農家が解説】
山形・庄内の春の郷土料理「孟宗汁」のレシピを、稲作20年の農家が紹介。今日だけで4軒×2本＝合計8本いただく地域の風物詩。孟宗竹のえぐみを抜く下処理4ステップと、酒粕でコクを出す庄内流の作り方5ステップをまとめました。
なす なす「千両二号」の育て方｜更新剪定で秋まで採るコツ【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で「なす千両二号」を育てる解説記事。水切れと肥料切れで実が止まる失敗体験、3本仕立てと7月下旬の更新剪定で秋なすまで採るコツ、接ぎ木苗の見分け方を、東北の兼業農家がまとめました。
とうもろこし とうもろこし「ゴールドラッシュ」の育て方｜受粉と収穫の見極め【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で「とうもろこしゴールドラッシュ」を育てる解説記事。ポリポットに1粒ずつまいて育苗→定植する栽培法、1列植えで粒が歯抜けになった失敗、4列以上の四角植え、ヒゲ出しから20〜25日の収穫タイミング、採ってすぐ茹でる朝採りの甘さ、害獣対策まで、東北の兼業農家がまとめました。
えだ豆 庄内で味わう茶豆の香り｜えだ豆「湯あがり娘」のポット育苗と鳥害対策【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内・だだちゃ豆の本場で、カネコ種苗の茶豆風味品種「湯あがり娘」を育てる解説記事。鳥害をかわすポット育苗のやり方、種を水に浸さない・窒素は控えめ・株間25〜30cm、本葉2〜3枚で定植、種まき85日で朝採り。カメムシ対策・摘心・土寄せ・茶豆風味の保存まで、東北の兼業農家がまとめました。
ほおずき お盆の盆花を自分で育てる｜ほおずき（鬼灯）の育て方【東北・山形の農家が解説】
ほおずき（鬼灯）は、お盆の盆花として親しまれているナス科の宿根草です。8月になると、橙赤色に色づいた萼（がく）が精霊棚や...
ねぎ 真夏の土寄せでねぎが溶ける｜長ねぎ（根深ねぎ）の育て方【東北・山形の農家が解説】
長ねぎの白く長い部分は、生長に合わせて株元へ土を寄せ、光を遮ることで作られます。この「土寄せ」の進め方ひとつで、収穫した...