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加熱でとろける白なす｜「とろ〜り旨なす」の育て方【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で白なす「とろ〜り旨なす」を初めて育てる解説記事。普通の紫なすとの違い、加熱でとろける食感、定植時期と地温の見極め、3本仕立てと水管理を、東北の兼業農家がまとめました。 -
同じ場所に植えるとなぜ育たない？連作障害の原因と3つの対策【東北・山形の農家が解説】
家庭菜園で同じ場所に同じ科の野菜を続けて植えると起きる連作障害について、原因の3つのメカニズム（土壌病原菌の蓄積・養分の偏り・自家中毒）と、ナス科3〜4年・マメ科4〜5年など科ごとの休栽期間の目安を一覧でまとめました。輪作計画・接ぎ木苗・堆肥/緑肥・区画分けの4つの対策を、庄内で実際に発生したナスの連作失敗と立て直しの体験を交えて解説します。 -
庄内で味わう茶豆の香り｜えだ豆「湯あがり娘」のポット育苗と鳥害対策【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内・だだちゃ豆の本場で、カネコ種苗の茶豆風味品種「湯あがり娘」を育てる解説記事。鳥害をかわすポット育苗のやり方、種を水に浸さない・窒素は控えめ・株間25〜30cm、本葉2〜3枚で定植、種まき85日で朝採り。カメムシ対策・摘心・土寄せ・茶豆風味の保存まで、東北の兼業農家がまとめました。 -
山形の芋煮を畑から作る｜さといも・土垂（どだれ）の育て方｜種芋準備から土寄せ・収穫まで【東北・山形の農家が解説】
山形・庄内の家庭菜園でさといも・土垂（どだれ）を育てる解説記事。種芋の選び方と室内での芽出し、5月中旬〜6月上旬の植え付け、黒マルチ＋敷き藁での乾燥対策、6月下旬・7月下旬・8月中旬の3回の追肥と土寄せ、10月〜11月の収穫、低温障害を避ける土付き常温保存、土中越冬まで、夏の灌水忘れと連作軟腐病という2つの失敗事例を踏まえてまとめました。 -
フルティカ栽培マニュアル｜収穫ゼロから立て直した育て方7ステップ【山形】
山形県庄内のハウスで中玉トマト「フルティカ（タキイ交配）」を育てる解説記事。初年度に苗2本（品種不明）から数個しか採れなかった失敗の原因（脇芽放置と猛暑日の換気不足）、アンデス高地の気候から考える水管理、4月5日にポット1粒まきした13粒の使い方、脇芽かき・摘心・摘果・30℃超の温度管理・裂果対策まで、東北の兼業農家がまとめました。 -
とうもろこし「ゴールドラッシュ」の育て方｜受粉と収穫の見極め【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で「とうもろこしゴールドラッシュ」を育てる解説記事。ポリポットに1粒ずつまいて育苗→定植する栽培法、1列植えで粒が歯抜けになった失敗、4列以上の四角植え、ヒゲ出しから20〜25日の収穫タイミング、採ってすぐ茹でる朝採りの甘さ、害獣対策まで、東北の兼業農家がまとめました。 -
なす「千両二号」の育て方｜更新剪定で秋まで採るコツ【東北・山形の農家が解説】
山形県庄内の家庭菜園で「なす千両二号」を育てる解説記事。水切れと肥料切れで実が止まる失敗体験、3本仕立てと7月下旬の更新剪定で秋なすまで採るコツ、接ぎ木苗の見分け方を、東北の兼業農家がまとめました。 -
庄内の春は「孟宗汁」から｜酒粕でコクを出す郷土の味の作り方【東北・山形の農家が解説】
山形・庄内の春の郷土料理「孟宗汁」のレシピを、稲作20年の農家が紹介。今日だけで4軒×2本＝合計8本いただく地域の風物詩。孟宗竹のえぐみを抜く下処理4ステップと、酒粕でコクを出す庄内流の作り方5ステップをまとめました。 -
防虫ネットの選び方｜キャベツ・葉物野菜の害虫対策に効く目合い・サイズ・固定方法【東北・山形の農家が解説】
家庭菜園を続けていると、必ずぶつかるのが葉物野菜の害虫被害です。とくにキャベツ・ブロッコリー・小松菜・水菜など、いわゆるアブラナ科の野菜は、芽が出たそばから... -
オクラの育て方｜失敗から学ぶ植え時・収穫・保存のコツ【東北・山形の農家が解説】
長年の稲作と家庭菜園の経験から、オクラの植え時・収穫サイズ・保存のコツと、早植え失敗・収量低迷の体験談をまとめました。山形・庄内地方を中心に、藤の花のサイン、ハウス栽培の活用法、うぶ毛の処理まで網羅した実践ガイドです。
